品種

ピノ・ノワール

アルコール分

12.3％

果汁糖度

21.3（平均）

製造工程

製造方法 低温浸漬、一部全房にて醸造
発酵期間 約2週間
熟成期間 樽にて約15か月。瓶にて約1年3カ月。

ブドウ収穫

2021/8/23

充填日

2022年　12月　26日

気候

3月から4月にかけ晴天に恵まれ日照量は多く、降水量も少ない状態で順調な芽吹きを迎えた。その後、やや早い梅雨入りを迎えたが梅雨明けも早くなり生育期の7月は降水量も少なく健全でよく熟した生育が進んだ。8月は台風の影響で大雨等に見舞われたがブドウには大きな影響は無く健全な状態で収穫されている。

テイスティングコメント

ややオレンジがかった淡い赤色。赤い果実やドライフルーツ、スミレ、紅茶、シナモンのような非常に複雑な香りが感じられます。口当たりは柔らかで華やかな果実味が心地よく広がり、綺麗な酸と滑らかで豊富なタンニンが調和しています。上品な味わいと凝縮した果実味で余韻を長く楽しめる辛口の赤ワインです。